La falta de lluvia de todo el verano, lo adelantado de las fechas con respecto a las Jornadas de años anteriores y las informaciones que nos llegaban de otras zonas, hacían presagiar unas XIII Jornadas Micológicas propias de supersticiosos (por lo de XIII), pero la realidad mejoró con mucho las previsiones y hubo participación, setas y el mismo entusiasmo en los cocineros que prepararon los champiñones (esta vez con un toque de dátil), pleorotus y pardillas.
La conferencia de Nino Santamaría, a quien hemos disfrutado/explotado un año más, sobre los hongos hipogeos, muy interesante.
Hasta la anunciada lluvia acudió, como estaba previsto, cuando los premios ya se habían entregado y se tomaban los blancos a cubierto.
Vamos a celebrar una nueva edición de las Jornadas Micológicas de Valdelateja.
En esta ocasión adelantamos las fechas al último fin de semana de octubre.
Esperemos que el mes venga lluvioso y la cosecha sea abundante.
En cualquier caso, haremos todo lo posible por divertirnos y aprender, que es de lo que se trata.
Se ha vuelto a abrir el Mesón de Valdelateja. Lo lleva ahora una pareja encantadora, Gustavo y Francis. Amables, atentos y él un gran creativo en la cocina.
Tienen un menú del día por 12,50 € de mucha calidad y un menú degustación por 25 € (bebida aparte) que no esperas encontrar en el bar de un pequeño pueblo y que, en otro contexto, no nos extrañaría que doblara su precio.
Aprovechémonos mientras la fama no suba y con ella los euros.
Estos son los platos que pudimos degustar. Los nombres, que son explicaciones de la receta, mejor que os los dé Francis mientras os los sirve.
Hojaldre de sardinas marinadas en salsa de mostaza...
Sopa de melón con marisco...
Bacalao con mojo de anacardo... 
Bonito a la plancha con habitas...
Rabo de buey con salsa de chocolate y virutas de foie...
Surtido de postres caseros.Pese a lo desapacible del tiempo y a la sequía del verano, que se alargó hasta entrado el otoño, se recolectaron alrededor de cien especies.
La clasificación, en la iglesia, con Nino poniendo nombre a las "cosas" y dejándonos a todos admirados -no nos cansamos de sorprendernos- por tanto conocimiento.
La exposición, el domingo, que mostró un tiempo apacible, con algún viento más bien fresco.
La conferencia, que esta vez corrió a cargo del Dr. Ignacio Arroyo Hidalgo, que nos habló de temas tan variados como las setas en la historia o los efectos tóxicos de algunas especies. Todo expuesto de forma muy didáctica y amena.
La asistencia fue numerosa y, prueba del interés de la conferencia fue el que todos aguantamos hasta el final, aunque la iglesia parecía una cámara frigorífica.
También se repartieron los premios, a la seta más rara, una pardilla con un "hijo" de esos que no eres capaz de quitarte de encima.
La presentó Jose 
Miguel Ángel ganó el premio a la más grande
Tan grande era que no la hemos podido poner aquí. No cabía.
Los de Tazzelgurm, que deben de tener enchufe, ganado a base de "currar un montón", pero enchufe, se llevaron el premio a la mayor colaboración. Un año más. Y van...
Y, para que las fases del ritual fueran completas, los champiñones a la plancha y en revuelto, organizados por los de siempre.
Cuentan que algunos privilegiados pudieron degustar un guiso de champiñones con pata delantera de jabalí escabechada, que estaba ¡para chuparse los dedos!
La espera no ha sido corta, pero, por fin, Google maps ha colocado el rótulo de Valdelateja en su sitio. Antes, como se señalaba en una entrada anterior, en lugar de Valdelateja ponía Valdeajos.
Nuestros correos advirtiendo del error han surtido efecto.
Podéis verlo aquí:
http://maps.google.es/maps?f=q&hl=es&geocode=&q=valdelateja&sll=40.396764,-3.713379&sspn=12.276038,20.478516&ie=UTF8&z=16
